Ces muffins volcans à l’orange sont spectaculaires. Ils émerveilleront tout le monde par leur apparence invitante et leur saveur exquise. Vous adorerez aussi leur parfum exceptionnel. Ces délicieux gâteaux se préparent en un rien de temps. Lisez bien la recette et suivez-moi en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte:
1 œuf
8 g de sucre vanillé
230 g de farine
10 cl d’huile
Zeste râpé d’1 citron
15 g de levure chimique
15 cl de jus d’orange
100 g de sucre cristallisé
Pour la garniture:
½ càs de maïzena
150 g de jus d’orange
70 g de sucre cristallisé
1 œuf
Pour la décoration:
Noix de coco râpée
Tranches d’orange
Préparation
Comment faire les muffins volcans à l’orange?
Préparer la pâte en fouettant l’œuf avec les sucres.
Verser l’huile, en continuant à fouetter.
Ajouter le zeste râpé du citron, puis le jus d’orange, toujours en fouettant.
Incorporer la farine progressivement, puis la levure.
Bien fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et non grumeleuse.
La répartir dans les moules à muffins et enfourner à 180 °C durant environ 25 minutes.
Une fois les muffins prêts, les laisser refroidir.
Entre-temps, préparer la garniture en fouettant l’œuf avec le sucre dans une casserole.
Verser le jus d’orange et bien amalgamer le tout.
Ajouter ensuite la maïzena et fouetter encore.
Faire chauffer doucement, en remuant pour avoir un mélange crémeux et épais.
Retourner les muffins sur une assiette afin que les cavités soient tournées vers le haut.
Les saupoudrer de noix de coco râpée et les remplir de la crème à l’orange.
Décorer avec une tranche d’orange.
Servir les muffins volcans à l’orange.
