INGRÉDIENTS (5 PERS.)
10 galettes de riz environ
150 g de thon émiétté
150 g de crevettes émiettées
20 g de vermicelles de soja trempés dans de l’eau qui vient de bouillir puis égouttés
10 g de champignons noirs déshydratés gonflés dans de l’eau chaude puis égouttés et enfin mixés
1/2 oignon émincé
1 œuf
sel
MATÉRIEL
saladier
une boule de coton
une pôele
cuillere
PRÉPARATION
Pourquoi acheter des nems industriels quand on peut les faire soi- même! c’est facile, pas cher et surtout très bon!
Etalez les galettes de riz sur une table. Remplissez un bol d’eau chaude et trempez-y un gros morceau de coton. Mettez-en généreusement sur les galettes et attendez qu’elles soient complètement ramollies.
Si besoin, remettez un peu d’eau sur les parties encore cassantes
Prenez un saladier et mélangez-y tous les autres ingrédients dedans. Placez y le thon,les crevettes, le vermicelle de soja et les champignon; ensuite
placezenviron une grosse cuillère à soupe au milieu de chaque galette. Pliez d’abord 2 bords, puis roulez avec les 2 autres bords restants.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, à feu pas trop vif. Faites-y dorer les nems de tous les côtés.
Vos nems aux crevettes sont maintenant prêts !
Servez-les chauds avec des feuilles de menthe, des larges feuilles de laitue avec lesquelles vous entourerez chaque nem (prenez avec les doigts) puis trempez-les dans une sauce de votre choix : nuoc man, soja…
Régalez vous!
