Ingrédients
500 g de farine
10 g de levure sèche
50 g de sucre
10 g de sel
1 œuf
180 ml de lait
180 g de crème
Matière grasse pour le moule
préparation
1. Mélangez d’abord la farine, la levure et le sucre, puis mélangez le lait et la crème et chauffez à tiède. Ajouter le mélange lait-crème et l’œuf au mélange de farine et former une pâte.
Ajouter le sel et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du bol. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 90 minutes.
2. Maintenant, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en 4 parties. Laisser encore 20 minutes.
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3. Étalez maintenant les morceaux de pâte à la largeur d’un moule à pain, puis roulez-les. Ensuite, placez les rouleaux les uns derrière les autres dans un moule à pain graissé et laissez lever encore 90 minutes.
4. Cuire au four préchauffé à 185 °C pendant environ 35 à 40 minutes sur la grille du milieu.
Bon appétit
