Ce type de pain au yaourt indien, répandu dans toute l’Asie centrale et du Sud, est une alternative gourmande au pain classique. Le pain au yaourt est doux, savoureux et léger (on utilise le bicarbonate de soude au lieu de la levure).
Il se prépare très facilement par rapport au pain classique et pour cette raison il peut être une excellente alternative.
Comment faire un pain au yaourt indien
Ingrédients :
- 250 g de yaourt nature
- 300 g de farine
- ½ c à café de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation :
- Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C pendant. Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, ajoutez le sel, une pincée de bicarbonate et la farine tamisée.
- Ajoutez le yaourt et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Transférez le mélange sur le plan de travail fariné et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique.
- Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes. Après ce temps, formez 8 boules de pâte.
- Étalez les boules de pâte en disques d’environ 12 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Placez les disques de pâte sur la plaque et enfournez pendant 12 minutes.
- Si vous préférez, vous pouvez cuire les disques de pain à la poêle : faites chauffer la poêle, puis disposez le disque de pâte dessus. Couvrez avec le couvercle et laissez-le cuire pendant quelques secondes. Tournez le disque et poursuivez la cuisson pendant encore quelques secondes.
