N’achetez plus votre pain au supermarché et réalisez rapidement ce pain aux olives croustillant et simple à faire en rien de temps !
Peu d’ingrédients à petit prix suffisent pour le reproduire et les ingrédients nécessaires sont tous des éléments du quotidien.
Avec cette méthode simplissime, vous obtiendrez facilement un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
La recette est vraiment une réussite à coup sûr, il suffit de bien travailler à la main quelques matières grasses et les rassembler avec des olives dénoyautées.
Ce savoureux pain est parfait à déguster seul le matin au petit-déjeuner avec du beurre à tartiner ou pour faire des sandwichs à l’apéro entre amis.
Découvrez les étapes de préparation pour réussir ce délicieux pain aux olives et cuisinez en toute simplicité !
Sans plus attendre, retroussez vos manches et faites défiler !
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : pour 8 personnes
Ingrédients
Sucre : une cuillère à café
Eau à température ambiante : 420 ml
Farine : 200 g
Sel fin : 2 cuillères à café
Olives vertes dénoyautées : 150 g
Farine manitobaine : 200 g
Levure de bière : 7 g
Semoule de blé dur : 200 g
Préparation
Comment faire le pain aux olives croustillant ?
Additionner les trois types de farine avec la levure et sucre dans un bol du mixeur.
Commencer à mélanger en versant petit à petit l’eau.
Ajouter ensuite le sel et travailler à nouveau pendant environ 15 minutes.
Former une boule de pâte avec les mains et la disposer dans un bol.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant environ 2 heures.
Retourner sur un plan de travail légèrement fariné de semoule.
Additionner les olives bien séchées en les répartissant uniformément sur toute la surface.
Prendre les extrémités d’un des grands côtés et ramener au centre.
Faire de même avec la partie restante de la pâte.
Replier une extrémité vers le centre puis procéder de la même manière avec le reste.
Façonner manuellement la pâte en forme sphérique.
Placer maintenant dans un panier avec un torchon fariné.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 230°C en mode statique avec une casserole à l’intérieur avec un couvercle adapté à la cuisson au four.
Transférer le pain dans la casserole chaude.
Faire cuire pendant 10 minutes en le couvrant avec le couvercle.
Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant encore 35 minutes.
Retirer le couvercle et faire cuire en mode ventilé à 200°C pendant 15 minutes.
Sortir le pain aux olives du four et laisser refroidir.
Couper en tranches et servir.
Ça y est, le croustillant pain aux olives est maintenant prêt, bonne dégustation !
