Voici la recette du pain de mie moelleux aux œufs, une préparation qui vous sera vraiment utile. Trois qualités en un seul pain, ce dernier est à la fois moelleux à souhait, ultra léger et bien aéré. Ainsi, à la dégustation, vous bénéficierez d’une texture filante qui fonde en bouche et qui ne colle pas. Vous pouvez apprécier ce pain de mie moelleux aux œufs tout simplement en le tartinant, mais également en l’utilisant pour réaliser d’autres recettes. Profitez également de la liste d’ingrédients qui est courte avec des ingrédients à prix abordable et n’ayez plus d’hésitation. Excellente réalisation !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 2 heures
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
160 g de blancs d’œufs
230 g de lait tiède
10 g de levure boulangère sèche
585 g de farine T65
25 g de sucre
6 g de sel
60 g de margarine ou beurre
Préparation
Comment faire le pain de mie moelleux aux œufs ?
Commencer la préparation du pain de mie moelleux aux œufs en mélangeant le lait tiédi et la levure. Mettre de côté durant 10 minutes.
Verser la farine dans la cuve du robot puis mettre le sucre au-dessus. Ajouter le sel et travailler à vit 1.
Tout en laissant tourner l’appareil, ajouter les blancs d’œufs et incorporer progressivement le mélange lait-levure.
Travailler la préparation durant 4 minutes et incorporer progressivement la margarine et continuer le travail durant 8 minutes.
Retirer la pâte et la disposer dans un saladier chemisé d’huile puis mettre à lever durant 1 heure.
Le temps passé, dégazer la pâte et étaler avec un rouleau pour former en boudin. Partager en 3 parts.
Former des boules et les arranger sur un moule à pain graissé d’huile et mettre à lever durant 1 heure au chaud.
Préparer le four en le préchauffant à une température de 170°C et brosser la pâte de lait avec un pinceau.
Cuire la préparation durant 25 à 30 minutes variant selon le type de fours et de plaque de cuisson.
Le pain de mie moelleux aux œufs peut être dégusté à votre guise. Bon appétit !
