Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse : un menu aux saveurs alléchantes

En ces temps frais, optez pour des plats chauds comme ces pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse.

Ce plat gourmand est à la fois copieux et rassasiant. Mais encore, les ingrédients qui le composent s’allient à la perfection pour donner une saveur impressionnante.

Pour en profiter, lisez la recette et appliquez toutes les instructions pour la réussir dès le premier essai.

Préparation : 20 minutes
Cuisson :
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

250 de pâtes

Pour les crevettes :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
450 g de crevettes
1/4 cuillère à café de sel

Pour la sauce crémeuse:
120 g de tomates séchées au soleil (sans huile)
1 tasse de moitié moitié (fromage)
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 tasse de fromage mozzarella, râpé
1/8 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse d’eau de pâtes cuites réservée

Préparation

Comment faire les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse ?

Commencer la préparation par cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Garder un peu de l’eau de cuisson puis les égoutter.

Disposer une grande poêle sur feu moyen et chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Joindre les crevettes à l’ail émincé.

Frire d’abord les crevettes sur le premier côté durant 1 minute afin d’avoir une belle couleur rose puis cuire l’autre côté et bien dorer le tout.

Ajuster le sel des crevettes pendant la cuisson. Retirer les crevettes et les disposer dans une assiette en essayant de garder le maximum d’huile dans la poêle.

Verser les tomates séchées au soleil dans la même poêle et ajouter l’ail préalablement émincé. Faire revenir le tout à feu moyen tout en mélangeant pendant 1 minute afin de bien parfumer l’ail.

Joindre la tasse de moitié-moitié dans la sauce à la poêle et laisser bouillir. Ajouter le fromage râpé et mélanger vigoureusement pendant la cuisson.

Réduire rapidement la sauce puis laisser mijoter à feu doux. Faire en sorte de bien fondre le fromage et d’avoir une sauce crémeuse.

Joindre le basilic, les flocons de piment rouge broyé ainsi que le paprika. Mélanger vigoureusement le tout.

Ajouter progressivement 1/4 de cuillère à café de sel en mélangeant le tout sur à feu doux. Joindre ensuite les pâtes et laisser chauffer un moment.

Verser également les crevettes cuites et mélanger pour bien répartir la sauce. Terminer la cuisson à feu doux durant quelques minutes.

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont prêtes. Servir et déguster, bon appétit !