Salut les amis, aujourd’hui je vous propose la recette de petits gâteaux éponge aux fraises, délicieux et moelleux comme un nuage, ils séduiront tout le monde, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, il faut juste les essayer !
Comment faire les petits gâteaux éponge aux fraises
Ingrédients pour 12 personnes :
- 190 g de farine
- 125 g de yaourt nature (1 pot)
- 100 g de lait
- 200 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 20 ml d’huile de tournesol (ou de maïs)
- 70 g de poudre à flan à la vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 180 g de fraises
- Zestes d’agrumes râpes
Préparation :
- Tout d’abord, fouettez les œufs et le sucre, afin d’obtenir un mélange léger et mousseux (il faudra environ 15 minutes)
- Ajoutez le lait et l’huile tout en continuant à fouetter avec le batteur électrique
- Ajoutez le yaourt et tamisez la farine, la levure chimique, et la poudre à flan, que vous pouvez remplacer par de la farine
- Battez les blancs d’œufs en neige
- Incorporez délicatement les ingrédients en poudre tamisés avec le mélange d’œufs
- Enfin, incorporez les blancs d’œufs avec une spatule
- Lavez les fraises, séchez-les, coupez-les en tranches, retirez la partie verte et mettez-les dans un bol
- Ajoutez une cuillère à soupe de farine et remuez (cette étape permet d’éviter que les fraises tombent au fond du gâteau)
- Versez le mélange dans des petits moules à cake préalablement beurrés et farinés
- Disposez les fraises en morceaux sur le dessus
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes
- Laissez refroidir les petits gâteaux éponge aux fraises avant de les servir
