Essayer de rendre les légumes savoureux peut être difficile, surtout lorsqu’on a des enfants. Mais avec la recette que je vous propose aujourd’hui, vous résoudrez ce problème. Il s’agit d’un plat très savoureux et délicieux qui séduira tout le monde.
Une recette facile et rapide à préparer.
De plus, vous apporterez à la table un plat extrêmement sain et authentique. En effet, le chou-fleur est un aliment riche en minéraux et vitamines (vitamine C).
Le chou-fleur est très recommandé aux personnes souffrant de diabète, car il permet de contrôler l’indice glycémique.
Comment faire une poêlée de chou-fleur en sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 100 g de viande hachée maigre
- 2 l d’eau + 2 verres d’eau
- 50 ml d’huile
- 4 gousses d’ail hachées
- 3 c à café de sel
- 2 poivrons rouges en morceaux
- 2 poivrons verts en morceaux
- 1 tomate coupée en dés
- 1 verre d’eau froide
- 1 verre d’eau bouillante
- 1 c à soupe de concentré de tomates
- 1 c à café de farine
- 1 c à café de paprika
- ½ c à café de poivre
- ¼ de jus de citron
Préparation :
- Tout d’abord, coupez le chou-fleur en 4 parties. Puis découpez-le en fleurettes.
- Plongez les fleurettes de chou-fleur dans une casserole de 2 litres d’eau bouillante avec ¼ de jus de citron et 2 cuillères à café de sel. Faites-les cuire pendant 15-20 minutes à feu doux avec un couvercle.
- Ensuite, égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les refroidir.
- Dans une poêle anti-adhésive, versez l’huile et ajoutez-y l’oignon et l’ail. Laissez-les dorer pendant quelques minutes puis ajoutez le concentré de tomates.
- Mélangez bien et laissez sécher pendant quelques instants. Ajoutez la farine et remuez bien.
- Ensuite, incorporez les poivrons et la tomate coupée en dés. Mélangez bien et laissez cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Enfin ajoutez la viande hachée et laissez-la dorer. Versez 1 verre d’eau froide et mélangez. Portez à ébullition puis ajoutez l’eau bouillante. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Enfin, assaisonnez avec le sel, le paprika, le poivre et mélanger.
- Ajoutez le chou-fleur et assaisonnez-les avec la sauce. Couvrez avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
