Poivrons rôtis et marinés que vous pouvez déguster sur du pain, sur une focaccia, sur une pizza, sur des pâtes froides.. Les poivrons rôtis et marinés sont très faciles à préparer : il faut d’abord les rôtir au four, puis les peler et les épépiner, les couper en tranches et les assaisonner avec de l’huile, du sel, du persil, du basilic et de l’ail. Les poivrons peuvent aussi être rôtis sur le gril : ils sont fabuleux ! Pour peler facilement les poivrons, laissez-les refroidir directement dans le four, ou placez-les dans un sac en plastique pendant quelques minutes, puis pelez-les.
Comment faire les poivrons rôtis et marinés
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 poivrons (rouges ou jaunes)
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les poivrons et séchez-les avec un torchon propre
- Transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez les poivrons à 200°C pendant environ 30 minutes
- Une fois rôtis, placez les poivrons dans un sac en plastique, fermez-le et laissez reposer les poivrons pendant au moins 5 minutes
- Les poivrons sont maintenant prêts à être pelés et épépinés
- Coupez les poivrons en lanières et placez-les dans un bol
- Ajoutez le sel, l’huile et mélangez
- Ajoutez le persil et le basilic en petits morceaux
- Enfin, ajoutez une gousse d’ail coupée en petits morceaux
- Laissez reposer les poivrons assaisonnés pendant une heure avant de les servir. Ils sont délicieux !
