Ingrédients pour 2 portions
1 mètre de gros oignon(s)
1 poireau (s) 1 cuillère(s) à soupe
d’huile d’olive 1 gousse(s) d’
ail
1 boîte de tomates pelées (400 g)
250 g fruits de mer mélangés surgelés
250 g filet(s) de poisson, par ex. B. Lieu
noir Sel et poivre noir, fraîchement moulu
1 kl. boîte de safran
1 cuillère à café de flocons de piment, séché
préparation
Décongelez lentement le poisson et les fruits de mer.
Pelez et émincez l’oignon. Nettoyer le poireau, l’ouvrir, le laver et le couper en rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une casserole, peler et hacher l’ail et l’ajouter. Incorporer les oignons et les poireaux et faire sauter. Hachez un peu les tomates et ajoutez-les avec le jus en les écrasant un peu plus si nécessaire.
Incorporer les fruits de mer. Assaisonner avec du sel, du poivre, du safran et des flocons de piment. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, lavez et essuyez le filet de poisson à l’eau froide, coupez-le en bouchées et assaisonnez de sel et de poivre.
Affiner le pot de fruits de mer, incorporer les cubes de poisson, régler la cuisinière au niveau le plus bas et laisser reposer le tout pendant environ 7 minutes.
Profitez d’une faible teneur en glucides sans aucun plat d’accompagnement.
