Poulet au citron et aux capres, un plat facile qui demande très peu de préparation. Une recette très simple et le résultat est un second plat savoureux et tout simplement parfait. Si vous avez envie de préparer un poulet au citron au four, découvrez la recette complète ici. Une autre délicieuse recette que vous apprécierez !
Comment faire le poulet au citron et aux câpres
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de cuisses et hauts de cuisse de poulet
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 3 feuilles de sauge
- ½ c à café de poivre en grains
- 1 brin de romarin
- 40 g de capres au sel
- 1 louche de bouillon de viande
- 2 citrons (bio)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincez le poulet et séchez-les avec du papier absorbant
- Placez-le dans un bol
- Ajoutez-y les gousses d’ail coupées en deux, l’échalote émincée, les grains de poivre écrasés, les feuilles de sauge et le romarin
- Arrosez le poulet de 3 cuillères à soupe d’huile et du jus d’un demi-citron
- Couvrez le bol avec une feuille de papier aluminium et laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure
- Après ce temps, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, puis faites dorer le poulet pendant une dizaine de minutes
- Ensuite, transférez la viande dans une plat à gratin huilé et ajoutez les citrons coupés en tranches
- Assaisonnez à votre goût, arrosez d’une louche de bouillon chaud et faites cuire à 190°C pendant 50 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson
- Pendant ce temps, lavez les câpres sous l’eau courante afin d’éliminer le sel
- Les dernières 15 minutes de cuisson, répartissez les capres sur le poulet
- Le poulet au citron et aux câpres est prêt. Servez-le chaud. Bon appétit !
