INGRÉDIENTS
Pour la viande :
4 morceaux d’escalopes de poulet de la cuisse
150 g de fromage fumé, grossièrement râpé gril
assaisonnement
sel
Pour la crème de pommes de terre aux légumes :
environ 1,5 kg de pommes de terre
1 sachet de légumes surgelés (type au goût)
1 tasse de crème fouettée
sel
poivre noir moulu
assaisonnement à griller
cumin moulu
romarin séché saindoux
PRÉPARATION
Pilez légèrement l’escalope de poulet, salez les deux côtés, saupoudrez d’épices à griller et massez-les dans la viande avec la paume de la main. Saisir dans l’huile chaude – faire frire 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrez ensuite généreusement de fromage et enfournez (fonction gril) pendant 4 minutes.
Graisser le plat à gratin avec du saindoux et tapisser de rondelles de pommes de terre.
Posez-les côte à côte. Faites une autre couche et disposez également le bord du moule. Assaisonner de sel et de poivre et assaisonner de cumin moulu, d’épices à barbecue et de romarin.
Répartir ensuite le mélange de légumes sur les pommes de terre, saler et assaisonner à nouveau et recouvrir à nouveau de deux couches de tranches de pommes de terre. Pimenter.
Couvrir avec le couvercle et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Retirez ensuite le couvercle, couvrez le tout uniformément avec la crème et enfournez pour environ 20 minutes.
