Ingrédients
4 filet(s) de blanc de poulet
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile
250 g de tomates cerises
½ cassolette de basilic
200 g de crème
100 g de fromage blanc
125 g de mozzarella
si besoin Parmesan
si besoin Beurre aux herbes
préparation
Laver et essuyer la viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir vigoureusement les filets de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Lavez et coupez les tomates en deux. Cueillir, laver et hacher finement les feuilles de basilic.
Faire bouillir la crème dans une casserole. Incorporer le fromage et le laisser fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer les 2/3 du basilic.
Mettre la viande et les tomates dans un plat à gratin beurré. Versez la sauce dessus. Coupez la mozzarella en petits morceaux et étalez-la sur la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et 1 cuillère à soupe de beurre aux herbes en petits flocons. Cuire dans un four préchauffé (200 degrés ou 175 degrés avec four ventilé) pendant environ 30 minutes. Retirer et parsemer du reste de basilic.
