Le poulet Stroganoff aux champignons et à la sauce onctueuse est un menu succulent parfait pour un déjeuner dominical en famille. Tout le monde sera conquis par le mariage parfait des saveurs dans cette préparation. Découvrez comment façonner ce délicieux plat en quelques étapes faciles!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
600 g de poulet
Poudre d’ail
Poivre
1 càs d’huile d’olive extra vierge
Sel
Pour la sauce:
40 g de beurre
300 g de champignons
1 oignon
1 càs de moutarde de Dijon
500 ml de bouillon de bœuf
2 càs de farine
150 g de crème (ou de yaourt)
Persil (ou ciboulette)
Préparation
Comment faire le poulet Stroganoff aux champignons et à la sauce onctueuse?
Assaisonner le poulet avec de la poudre d’ail. Saler et poivrer. Faire cuire le tout dans une grande poêle avec une cuillerée d’huile d’olive. Faire dorer la viande des deux côtés. Puis, la retirer de la poêle et la mettre dans une assiette.
Préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans la poêle. Y faire revenir les oignons pelés et émincés. Après une minute de cuisson, ajouter les champignons coupés en tranches. Les faire dorer, puis incorporer la farine et poursuivre la cuisson une minute, tout en remuant. Arroser du bouillon et ajouter la crème, ainsi que la moutarde. Remuer et faire bouillir la sauce.
Baisser le feu et lorsque la sauce devient épaisse, rectifier l’assaisonnement. Remettre le poulet dans la poêle et faire chauffer le tout. Parsemer de persil ciselé. Le poulet Stroganoff aux champignons et à la sauce onctueuse est prêt à être servi.
