Découvrez cette recette du vrai quatre quart breton ! Un délicieux classique. qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Un gâteau moelleux au bon gout de beurre qui fait partie de la gastronomie bretonne.
Ingrédients :
1 sachet de levure
250g de beurre
250g de farine
250g de sucre
4 œufs
Préparation : Quatre-Quarts Breton
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Faites chauffer le four à 180°C .
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs.
Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure tamisées dans le saladier et mélangez
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez à la spatule les blancs en neige, délicatement.
Versez dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 à 55 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche
Laissez refroidir sur une grille.
