Envie d’un bon dessert pour alléger vos repas copieux, découvrez ce doux flan aux œufs de Cyril Lignac.
Régalez-vous bien avec sa consistance bien tendre et moelleuse qui plaira sans aucun doute toutes les papilles.
Pour une saveur remarquablement attirante, parfumé ce délice de vanille. Vous allez bien apprécier.
Sa texture légère et pleine de douceur est due à l’alliage à la perfection de ces éléments de base : œufs, crème liquide, maïzena et de lait.
Des ingrédients à compter les doigts suffisent à créer un chef d’œuf qui plaira à tous âges.
Ces éléments sont tous connus à prix raisonnable et très faciles à dégoter au marché.
Adoucir vos palais avec cette merveille à petit budget et faites égayer votre journée.
Alors, suivez-moi en cuisine et rassemblez ce dont vous avez besoin pour réaliser ce merveilleux flan aux œufs de Cyril Lignac.
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Lait : 1 l
Œufs : 5 jaunes
Farine : 50 g
Crème liquide : 250 ml
Vanille : 1 gousse
Farine : 50 g
Maïzena : 50 g
Zeste d’un citron
Préparation
Comment faire le flan aux œufs de Cyril Lignac?
Pour commencer, déposer les jaunes d’œufs dans une casserole avec le sucre.
Mettre sur le feu et chauffer à feu doux tout en fouettant le mélange afin de dissoudre le sucre.
Au bout de quelques minutes, incorporer petit à petit la maïzena et la farine préalablement tamisées.
Continuer de mélanger à l’aide d’un fouet à main pour ne pas avoir un mélange grumeaux.
Ensuite, verser délicatement le lait et la crème liquide. Remuer l’ensemble.
Maintenant, fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines avant de les insérer dans la casserole.
Puis, joindre le zeste de citron râpé et remuer à nouveau.
Cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que la préparation soit épaisse.
A ce stade, retirer la crème du feu et laisser refroidir. Mélanger de temps en temps.
Prendre un moule à charnière de 24-26 cm et le recouvrir de papier sulfurisé sur le fond avec les bords beurrés.
Et, y verser la préparation en égalisant la surface avec une spatule.
Cuire le tout dans un four statique préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ 1 heure.
Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
Lorsqu’il est refroidi complètement, le démouler.
Servir le flan aux œufs de Cyril Lignac.
