Préparons ensemble ce menu léger au goût exceptionnel. La quiche aux aubergines et aux tomates cerises est très savoureuse et appétissante. Cette recette super bonne plaira à tout le monde. Vous pouvez la servir en apéritif ou en plat unique. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 càs de parmesan râpé
10 tomates cerises
3 œufs
250 g de fromage blanc 0 %
2 aubergines
1 fond de tarte léger
Poivre
Sel
1 càs d’huile d’olive
1 oignon
Préparation
Comment faire la quiche aux aubergines et aux tomates cerises?
Dérouler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Rincer les tomates cerises et les découper en quartiers.
Laver les aubergines et les couper en dés.
Peler l’oignon et le hacher.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter les aubergines et laisser cuire 7 minutes.
Incorporer les tomates cerises, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Garnir la pâte de ce mélange.
Battre les œufs avec le lait, le fromage blanc, le parmesan, du sel et du poivre.
Verser cette préparation par-dessus les légumes.
Enfourner la quiche aux aubergines et aux tomates cerises pour 35 minutes.
