Manger de la viande chaque jour, même si elle est savoureuse et nutritive, il est préférable d’en modérer la consommation. Vous pouvez donc préparer une râpée de pommes de terre et des carottes au four, une recette délicieuse et gourmande. Avec ce plat à base de pommes de terre et carottes, vous obtiendrez un plat léger ou un accompagnement parfait à déguster avec un plat de poisson, ou des escalopes de poulet grillées.
Comment faire la râpée de pommes de terre et carottes
Ingrédients pour 12 tranches :
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 45 ml d’huile
- 45 ml de lait
- 20 g de farine
- 8 g de sel
- 3 œufs
- 1 c à café de poivre
- 1 c à café de piment
Pour la farce :
- 50 g de fromage scamorza râpé
- 20 g de fromage fondu
- 4 ciboules coupées en cubes
- Persil haché
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les pommes de terre et les carottes
- Nettoyez-les et coupez-les en julienne
- Ensuite, plongez-les dans un bol avec de l’eau ; laissez-les reposer pendant 5 minutes
- Égouttez-les et laissez-les sécher pendant quelques minutes dans la passoire
- Dans un bol, versez l’huile, ajoutez le lait et les œufs et mélangez avec un fouet
- Ajoutez le piment, le poivre et la farine
- Dans un autre récipient, préparez la farce : mettez le fromage scamorza râpé, les ciboules, le fromage fondu et le persil. Mélangez bien
- À ce stade, ajoutez les légumes au mélange à base d’œufs
- Mélangez bien avec une spatule pour obtenir un mélange homogène
- Transférez-le dans un plat en Pyrex beurré
- Incorporez les fromages, égalisez la surface et saupoudrez de fromage scamorza
- Enfin, enfournez à 200 °C pendant 30 minutes
- La râpée de pommes de terre et carottes est prête ! Bon appétit !
