Ingrédients:
1 kg de farine
250 g de beurre fondu
6 œufs entiers
1 pincée de sel
(Dans un petit bol, mélangez 2 cubes de levure de boulanger avec 100 g de sucre semoule, et puis remplissez le bol de lait tiédi au 3/4) réservez de coté jusqu’à ce que la levure atteint le haut du bol.
1 litre et demi de lait
Préparation:
Versez tous les ingrédients l’un après l’autre dans un faitout très haut, qui ressemble à un couscoussier, ensuite délayez le tout avec le litre et demi de lait.
Maintenant, laissez lever le tout pendant une durée de 2 heures et demi, et ce à une température ambiante, dans un endroit sec et sans courant d’air.
Faites chauffer un gaufrier en fonte et l’enduire de beurre fondu, cela rend les gaufres fondantes avec un goût inimitable.
Puis, versez l’équivalent d’une louche du mélange obtenu, fermez le gaufrier et laisser cuire.
Recommencez cette opération, et ce jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les gaufres aussitôt, vous pouvez même les garnir de morceau de bananes et de sauce au chocolat…
Bonne dégustation!
