Ingrédients
1,5 kg de pommes
60 g de sucre en poudre environ
2 verres d’eau (environ 300 ml)
Parfum au choix :
1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 gousse de vanille fendue)
1 zeste de citron ou 1 écorce d’orange
1 morceau de coing en saison (octobre)
1 cuillerée à café de cannelle.
Préparation
Éplucher les pommes. Ôter le cœur et les pépins.
Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec de l’eau, le sucre et le parfum éventuel
Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes s’écrasent (20 mn environ)
Mixer si on aime une texture homogène et fine et servir frais
