Voici la recette d’un dessert simple idéale pour terminer un repas ou pour combler un petit creux. Il s’agit d’une réinterprétation de la recette originale. La pâte à tarte est ainsi remplacée par des biscuits croquants pour contenir la délicieuse crème anglaise. Un dessert rapide, à la saveur unique et irrésistible que vous pourrez préparer rapidement.
- Difficultés : facile
- Coût : moyen
- Temps de préparation : 30 minutes
- Cuisine : Italienne
Ingrédients
- 250 g de biscuits secs
- 150 g de beurre
- 250 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs (fécule de maïs)
- 1 sachet de sucre vanillé
- des pignons de pin
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole ou aux micro-ondes et laisser refroidir.
Réduire les biscuits en poudre avec une batteuse électrique. Les mettre ensuite dans un bol avec le beurre fondu. Mélangez avec une cuillère afin d’obtenir une pâte compacte. La quantité de beurre peut varier grandement en fonction des biscuits que vous utilisez. Certains sont plus absorbants que d’autres. A vous de les ajuster en fonction de cela.
Couvrir le moule à tarte d’un diamètre de 20 cm de papier sulfuriser. Y verser les biscuits (en laissant un peu de côté pour la décoration finale).
Placer au congélateur pendant 15 minutes.
Mettre le lait et la vanille à ébullition.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Y verser ensuite la fécule de maïs. Mélanger pour que tout s’incorpore. Verser ensuite ce mélange dans le lait et laisser épaissir à feu doux, en remuant constamment avec un fouet.
Retirez la base de biscuit du congélateur, y versez la crème pâtissière. Garnir des biscuits émiettés et de pignons de pin grillés.
Placer la tarte au réfrigérateur.
