Pour les amoureux de la pâtisserie, la recette de la crème anglaise à couper le souffle vous attend !
Appréciez cette crème basique spécialement faite pour vous, et faites en profiter toute votre famille.
Elle est nuageuse, onctueuse, et vous avez un large choix pour les petits caprices à farcir.
Son doux parfum à vanille remplit la pièce et chaque cuillerée de cette crème en est aromatisée.
Pas plus de 10 minutes sont nécessaires pour concocter cette douceur, suivez les instructions pour la réussir comme un chef.
La recette de la crème anglaise à couper le souffle vous reviendra à petit budget, n’hésitez pas !
Vous êtes tenté ? Bougez-vous !
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 2 minutes
Portions : pour 10 personnes
Ingrédients
Crème liquide fraîche : 100 g
Lait frais entier : 40 g
Sucre: 150 g
Jaunes moyens très frais : 6 pièces
Q.s d’extrait de vanille
Maïzena: 20 g
Farine: 30 g
Préparation
Comment faire la recette de la crème anglaise à couper le souffle ?
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille pendant environ 2 minutes au fouet.
Utiliser des batteurs pour avoir une texture mousseuse, aérée et gonflée.
Fouetter les œufs avec le sucre pour avoir une consistance très mousseuse.
Passer la farine au tamis et ajouter la maïzena, travailler au fouet électrique jusqu’à ce que le tout soit homogène, lisse et bien fouetté.
Amalgamer la crème fraîche ainsi que le lait dans une casserole avant de le mettre sur le feu et le porter à ébullition.
Quand les premières bulles apparaissent, enlever du feu et transvaser rapidement le mélange de jaunes d’œufs à l’intérieur.
Remettre sur un feu moyen et attendre quelques secondes.
Mijoter pendant une minute et vous verrez des « cratères » apparaître à la surface, c’est-à-dire des bulles de lait qui percent la surface du jaune.
Mélanger rapidement au fouet avant d’éteindre le feu immédiatement.
Retirer la crème quand elle devient épaisse, la retourner rapidement avant de la mettre dans un bol.
Couvrir la crème d’un film alimentaire et mettre au frais pendant 15 minutes.
La recette de la crème anglaise à couper le souffle est terminée, appréciez !
