Les rondelles d’oignons frites et gratinées sont excellentes en tant que plat d’accompagnement rapide et en amuse-bouche.
Elles sont très savoureuses, croquantes et très faciles à réaliser. De plus, leur préparation ne prend que quelques minutes.
Cette simple recette est un vrai régal pour les papilles et est parfaite pour les fêtes ou les buffets.
Accompagnées d’une petite salade et d’une somptueuse sauce, les rondelles d’oignon frites feront l’unanimité chez les petits comme chez les grands.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 10 minutes
Portion : pour 2 personnes
Ingrédients
1 gros oignon
200ml de farine 00
250ml d’eau
De la chapelure
Préparation
Comment préparer de délicieux rondelles d’oignons frites et gratinées ?
Pour la préparation, il faut d’abord éplucher l’oignon et le laver.
Puis, enlever ses extrémités et le découper en plusieurs rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.
Ensuite, séparer les anneaux les uns des autres et bien les assaisonner selon le goût de chacun.
Après cette étape, les mettre de côté pendant la préparation de la pâte.
Pour cela, verser la farine dans un bol et y ajouter progressivement de l’eau tout en remuant avec un fouet à main ou une cuillère.
Une fois la pâte prête, verser la chapelure dans une assiette et les mettre côte à côte.
Puis, passer les rondelles dans la pâte de farine puis dans la chapelure et laisser reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, il faut faire chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts.
Ici, il est également possible d’utiliser une friteuse, c’est plus pratique et beaucoup plus rapide.
Dès que l’huile est bien chaude, il suffit d’y frire les oignons, quelques-uns à la fois en les retournant de temps en temps.
Une fois bien dorées, il ne reste plus qu’à les égoutter dans du papier absorbant avant de les servir à table.
Les rondelles d’oignons frites peuvent être servies chaudes ou froides selon la préférence de chacun.
Pour plus de gourmandises, elles peuvent être accompagnées d’une sauce au fromage et au persil bien fondante.
