Préparation: 45 minutes
Cuisson: 15 minutes
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients:
Pour les gâteaux:
– 250 g de farine
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 1 càs de levure chimique
– 15 g de cacao amer en poudre
– 200 g de beurre fondu et refroidi
Pour la ganache au chocolat:
– 100 ml de crème liquide entière chaude
– 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60% coupé en morceaux
Pour le glaçage au sucre:
– Un peu d’eau
– 120 g de sucre glace
– Vermicelles de chocolat
Préparation de Recette napolitain fait maison
_ Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre, mélanger. Puis, incorporer la farine et la levure tamisées. Bien mélanger afin d’obtenir un composé homogène sans grumeaux.
_ Verser le tiers de la pâte dans un bol. Y ajouter le cacao et mélanger. Mettre les 3 pâtes dans des moules rectangulaires séparés et les cuire à 180 degrés durant un quart d’heure. Ensuite, les découper pour avoir des tranches similaires.
_ Préparer la ganache en mélangeant et la crème liquide chaude et le chocolat. Le laisser fondre. Puis, tartiner l’un des tranches de gâteaux avec.
_ Couvrir de la tranche au cacao et répéter la procédure. Terminer par la dernière tranche de gâteau. Mettre au frais un quart d’heure. Ensuite, couper les contours.
_ Préparer le glaçage. Verser petit à petit l’eau sur le sucre glace en mélangeant constamment. Répartir le glaçage sur la surface du gâteau.
_ Décorer de vermicelles de chocolat. Remettre au réfrigérateur une demi-heure. Déguster le napolitain fait maison frais.
