Ingrédients (pour 2 petites crêpes) :
50 g de flocons d’avoine (fins ou grossiers)
1 banane mûre (pour la douceur naturelle)
50 ml de lait végétal (p. ex. lait d’amande, d’avoine ou de soja)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de sel
huile de coco ou huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
Broyer les flocons d’avoine : moudre les flocons d’avoine dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant pour obtenir une fine farine d’avoine.
Préparer la pâte : Ecraser la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’œuf, le lait végétal, les flocons d’avoine moulus, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Faire chauffer la poêle : Préchauffer une poêle à feu moyen et y faire chauffer un peu d’huile de coco ou d’olive.
Faites cuire les crêpes : Verser la pâte en petites portions dans la poêle et faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Servir : Servir les crêpes avec des baies fraîches, des noix ou du yaourt, selon les goûts.
Prêts en 5 minutes et sains – sans sucre ni farine !
