Pour un évènement en famille, n’hésitez pas à présenter sur votre table ce sublime roulé aux fraises et la crème sucrée.
Un dessert incontournable plein de douceur qui fera le bonheur de tout le monde après un repas copieux.
Optez pour une friandise italienne pour envoûter les petits et grands gourmands.
Chaque tranche est un pur régal, garnie de fraise, de jus de citron et de crème sucrée. A chaque bouchée égayera toutes les papilles.
Apporter une petite touche exotique à votre dessert avec la noix de coco râpée.
La crème fraîche montée en chantilly renforce la tendresse, la légèreté et la délicatesse de cette gourmandise.
Faites défilez et suivez à la lettre les étapes ainsi que les instructions ci-dessous pour réussir à la perfection de merveilleux roulé aux fraises et la crème sucrée.
Faites de la place au plaisir gourmand !
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits :
Maïzena : 90 g
Sucre : 125 g
Œufs : 6
Pour le remplissage :
Crème liquide fraîche : 250 g
Fraises : 500 g
Q.s. de jus de citron
Sucre : 3 cuillères à soupe
Pour la décoration :
Fraises : 3-4
Crème liquide fraîche : 100 g
Q.s. de coco râpé
Préparation
Comment faire le roulé aux fraises et à la crème sucrée ?
Pour la pâte à biscuit :
Tout d’abord, mettre les œufs avec le sucre dans un bol.
Commencer à fouetter le mélange pendant au moins 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et clair.
A ce stade, incorporer petit à petit la farine préalablement tamisée et remuer délicatement le mélange avec une spatule en faisant des mouvements de haut en bas.
Puis, prendre un moule de 33 x 33 cm, le tapisser de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Egaliser la surface avec une spatule.
Ensuite, cuire dans un four statique préchauffé à 160-170° pendant environ 15-18 minutes.
Une fois à point, sortir la pâte à biscuit du four et placer le fond sur une surface.
Recouvrir le dessus d’une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer environ 5 minutes.
Par la suite, la retourner et retirer doucement le papier sulfurisé au-dessus et au-dessous.
Maintenant, faire rouler la pâte sur elle-même à l’aide d’un chiffon et laisser reposer encore 5 à 10 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Pour le remplissage :
Tout d’abord, prendre les fraises et les rincer soigneusement sous l’eau courante.
Garder 3-4 fraises entiers pour la décoration.
Puis, les découper en cubes et les transférer dans un bol.
Incorporer un peu de jus de citron et quelques cuillères à soupe de sucre. Remuer le tout délicatement.
Laisser aromatiser environ 20 minutes.
Ensuite, mettre la crème dans un bol et fouetter quelques minutes.
Une fois la crème montée et laisser reposer quelques minutes au frais.
Pour le montage du roulé aux fraises et à la crème sucrée :
D’abord, dérouler délicatement la pâte à biscuit et la déposer sur une feuille de film alimentaire suffisamment grande.
Badigeonner avec un peu du mélange de fraise et laisser retomber le jus libéré sur le fond pour mouiller un peu le fond.
Répartir la crème fouettée sur le dessus et le reste du mélange de fraise sur le dessus à nouveau.
Ne pas garnir jusqu’aux bords pour éviter que cela déborde.
Maintenant, faire rouler sur lui-même avec l’aide du film alimentaire.
Puis, l’envelopper dans un film alimentaire et fermer les bords comme un bonbon pour bien sceller les extrémités.
Ensuite, déposer au frais pendant au moins 5 heures ou toute une nuit.
Avant de servir, sortir la préparation du frigo et enlever délicatement le film.
Et, déposer sur un plat de service.
Pour la décoration :
Tout d’abord, mettre la crème dans un bol et la fouetter vigoureusement.
Napper cette crème sur toute la surface du roulé et saupoudrer une généreuse poignée de noix de coco râpée sur le dessus.
Pour finir, décorer avec les fraises entières mises de côté.
Présenter sur la table le roulé aux fraises et à la crème sucrée.
