Pourquoi ne pas préparer ce rouleau de courgette farci aux légumes, impeccablement diététique pour un apéritif aujourd’hui? Il se mange au plat principal également, pour un dîner ou un déjeuner en famille.
Cette recette est un petit secret pour faire aimer les légumes à ceux qui ne les apprécient pas.
Si vous le consommez pour un plat principal, un vin blanc extrêmement léger est l’accompagnement idéal.
Particulièrement, la courgette est faiblement calorique et est donc validé dans un régime alimentaire contrôlé.
Sa peau est très généreuse en fibres et améliore le fonctionnement du tractus intestinal. Mais comment le concrétiser ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : pour 8 tranches
Ingrédients
2 courgettes
1 carotte râpée
Pincées de sel et de poivre au goût
3 ou 4 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de mozzarella
1 filet d’huile
300 g de champignons finement hachés
1 petit oignon haché
4 cuillères à soupe de farine
Q.s. de crème
Préparation
Comment faire un rouleau de courgette, farci au légumes ?
Dans un premier temps, prendre les courgettes et râper.
Suite à cela, ajouter du sel et réserver sur une planche à découper.
Après, retirer l’excédent d’eau en les pressant dans les mains.
Déposer dans un bol puis additionner la levure chimique et la farine.
Verser en même temps les oeufs, du sel et du poivre avant de fusionner avec une spatule.
À côté, couvrir l’intérieur d’une lèchefrite avec du papier alimentaire.
Huiler et repartir la pâte dedans. Égaliser ensuite et envoyer dans un four.
Lancer le four à la température de 180°C durant 20 à 25 minutes.
À part, dans une poêle antiadhésive, verser la carotte et l’oignon.
Rehausser à l’aide du sel et du poivre après. Maintenant, déposer sur le feu et remuer convenablement.
Attendre l’ensemble se ramollir et le déplacer à l’intérieur d’un bol.
Par la suite, utiliser la même poêle afin de faire revenir les champignons.
Une fois qu’ils deviennent tendres, additionner les légumes ainsi que du sel.
Faire revenir 10 minutes et donner à la préparation un délai pour refroidir.
Plusieurs fois, rouler et dérouler la base de pâte de courgette, les farces à l’intérieur.
Répartir sur la totalité de la surface et distribuer le fromage sur le bord.
Ensuite, former le rouleau et étaler la crème sur les extrémités.
Disperser la surface avec le reste de fromage pour garnir le rouleau
Après, enfourner durant 5 à 7 minutes avec la même température de 180°C.
Une fois cuit, trancher le rouleau et dresser sur une assiette.
Enfin, le rouleau de courgette farci aux légumes, impeccablement est prêt à être servi.
Bon appétit !
