Le rouleau d’épinards au thon et fromage est une recette facile et rapide à préparer. Le rouleau d’épinards peut être servi comme entrée ou apéritif, ou servi comme plat unique ou deuxième plat.
Le rouleau d’épinards au thon est une délicieuse omelette préparée avec des épinards et garnie de thon et fromage à tartiner. Il est adapté pour être farci de plusieurs façons : mayonnaise et thon, jambon et fromage, fêta et tomates cerises..
Comment faire un rouleau d’épinards au thon
Ingrédients pour 8 personnes :
- 50 g d’épinards surgelés
- 5 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 160 g de thon à l’huile égoutté
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les épinards (j’ai utilisé les épinards surgelés).
- Salez-les et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de le mixer.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé. Salez et poivrez puis ajoutez les épinards mixés. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
- Versez le mélange dans un moule rectangulaire d’environ 25×29 cm recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 10/15 minutes. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la farce : dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner avec le thon égoutté jusqu’à obtenir une crème. Salez et poivrez.
- Étalez la farce sur l’omelette d’épinards et roulez-la sur elle-même.
- Enveloppez le rouleau dans le film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
