Ingrédients pour la pâte :
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café de sel
1 paquet de levure instantanée
1/2 tasse de lait entier, tiède
1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
1/4 de tasse d’eau
1 œuf
Ingrédients pour la garniture :
3 pommes de taille moyenne, pelées et finement hachées
1/4 de tasse de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre brun
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
Ingrédients pour le glaçage :
1 tasse de sucre en poudre
2-3 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Temps de préparation : 30 minutes Temps de levée : 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes
Instructions :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
Dans un autre bol, mélangez le lait chaud, le beurre fondu, l’eau et l’œuf.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d’un torchon. Laissez-la lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 375°F (190°C) et graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, la cassonade et la cannelle moulue pour préparer la garniture.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un grand rectangle.
Étendre la garniture uniformément sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
Saupoudrer les pommes hachées sur la garniture.
En commençant par le côté le plus long de la pâte, l’enrouler fermement pour former un rouleau.
Couper le rouleau en 12 rouleaux de taille égale et les placer dans le plat de cuisson préparé.
Faire cuire les roulés à la cannelle pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille pour préparer le glaçage.
Verser le glaçage sur les roulés à la cannelle chauds et servir.
