Avec une saveur légèrement acidulée et épicée, la sauce à la moutarde est un assaisonnement parfait pour les rôtis . Selon vos goûts, il peut aussi être utilisé pour accompagner des recettes à base de poisson, des œufs durs et des pommes de terre bouillies ou sautées .
Il existe différents types de moutarde : blanche, jaune, brune, noire et, avec chacune de ces variétés, une sauce différente peut être préparée .
En général, la moutarde est riche en éléments antioxydants , stimule la circulation et était autrefois utilisée comme remède naturel contre les douleurs rhumatismales, les traumatismes musculaires et les névralgies
Voici comment faire une sauce savoureuse à la maison.
INGRÉDIENTS
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50 gr de graines de moutarde jaune
50 gr de graines de moutarde noire
80g d’eau
80 gr de vinaigre de cidre de pomme
30 gr de sucre de canne brut
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une pincée de sel
PRÉPARATION de la Sauce moutarde à la maison
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– Mettez les graines de moutarde dans un récipient avec le vinaigre de cidre de pomme et laissez reposer toute une nuit afin que les graines absorbent le vinaigre.
– Placer les graines dans un blender, ajouter les autres ingrédients sauf l’huile et faire fonctionner. Dès que vous remarquez que le mélange devient mou, commencez à ajouter l’huile petit à petit.
– Continuez à mixer ou non la sauce selon le plus ou moins onctueux que vous souhaitez obtenir puis ajoutez une pincée de sel.
– A ce stade, il ne vous reste plus qu’à déguster votre sauce moutarde DIY : conservez-la au réfrigérateur, dans un bocal en verre, environ 2 mois.
