Pour un dîner ou déjeuner express, façonnez cette succulente tarte salée aux aubergines et au parmesan.
Une recette qui ne se compose que d’ingrédients que vous trouverez au quotidien et qui sont tous à prix abordables.
Un menu typiquement italien, avec une montagne de saveurs pour séduire toutes vos sens en une fois.
Avec son aspect et son parfum irrésistible, ce plat vous fera saliver rien qu’au premier contact oculaire.
Ce délice est garni d’une savoureuse couche d’aubergines grillées alternant avec la sauce tomate, parmesan, mozzarella et basilic : la fusion est un vrai régal pour les papilles.
Pour sa particularité, cette merveille est entourée de parmesan pour lui donner une allure appétissante et un goût unique.
Maintenant, suivez-moi et découvrons ensemble cette exquise tarte salée aux aubergines et au parmesan.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Aubergines (rondes) : 3
Pâte feuilletée (rond) : 1
Mozzarella : 200 g
Concentré tomates : 300 ml
Parmesan râpé : 50 g
Basilic : 6 feuilles
Q.s. d’huile
Q.s. d’origan
Pincées de sel au goût
Préparation
Comment faire la tarte salée aux aubergines et au parmesan ?
Pour débuter, laver et retirer l’extrémité des aubergines puis les tailler en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Les griller soit dans une poêle, soit sur de la fonte ou sur une lèchefrite.
Une fois grillé, les assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, l’origan et le basilic frais haché . Garder de côté.
Ensuite, préparer le concentré de tomates en l’assaisonnant avec du sel, de l’huile d’olive, de l’origan et du basilic.
Mélanger bien.
Maintenant, dérouler la pâte feuilletée et la foncer dans un moule à tartes.
Laisser les bords libres afin d’enfermer les extrémités avec du parmesan.
Disposer le fond avec une couche d’aubergines suivi de la sauce tomate, un peu de parmesan, mozzarella.
Répéter cette opération jusqu’à la fin.
Refermer les bords avec du parmesan.
Cuire dans un four préchauffé à 180° en mode statique pendant environ 40 minutes.
La tarte salée aux aubergines et au parmesan est prête.
Bonne dégustation !
