Les savoureuses pizzas aux aubergines à la mozzarella et parmesan sans farine, des bouchées filandreuses sont prêtes pour vous surprendre.
Essayez cette pizza à base de légume sans la pâte à pizza originale et en plus cuite à la poêle.
Dégustez les aubergines autrement avec sa sauce tomate bien assaisonnée et bien délicieuse.
Vous trouverez 2 fromages dans ce plat, la mozzarella et le parmesan qui apportent une saveur qui leur est propre.
La mozzarella rend la pizza filandreuse, le parmesan enrichit le goût.
En termes d’arôme, l’origan parfume toute la préparation.
Les merveilleuses pizzas aux aubergines à la mozzarella et parmesan vous attendent à petit budget, allez-y filez !
Vous voulez ? Activez-vous !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Purée de tomates : 300 g
Aubergines rondes : 2 pièces
Chapelure : une cuillère à soupe
Tomates cerise : 350 g
Mozzarella : 200 g
Parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
Q.s huile d’olive extra vierge
Q.s de basilic au goût
Ail : une gousse
Q.s d’origan sec
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les savoureuses pizzas aux aubergines à la mozzarella et parmesan sans farine ?
Nettoyer les aubergines à l’eau courante, couper les pédoncules puis découper verticalement.
Faire des tranches d’un centimètre pour avoir des disques uniformes.
Parsemer les disques de sel et les laisser se dégorger.
Laver les tomates et les découper en deux ou quatre parties.
Sauter la gousse d’ail dans un filet d’huile puis incorporer la sauce tomate.
Ajuster le sel et le poivre fraîchement moulu au goût.
Mijoter la sauce en posant le couvercle sur un feu moyen.
Faire des tranches avec la mozzarella en tranches puis en deux ou quatre parties.
Repasser les aubergines à l’eau puis les presser entre 2 feuilles de papier absorbant.
Relever la moitié de la sauce de la poêle et la mettre de côté.
Garnir le reste dans la poêle en une couche homogène.
Disposer les tranches d’aubergine sur la tomate, en les plaçant dans la poêle les unes à côté des autres.
Saupoudrer les tranches de fromage râpé, couvrir de sauce puis les arroser d’un filet d’huile.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en secouant la casserole de temps en temps.
Quand les aubergines sont cuites, additionner la mozzarella et l’origan.
Assaisonner un peu de basilic haché à la fin.
Les savoureuses pizzas aux aubergines à la mozzarella et parmesan sans farine sont à savourer chaudes, bon appétit !
