Pour contenter vos enfants, essayez ce savoureux beignet à la crème pâtissière, bien parfumé et crémeux.
C’est une préparation rapide en rien de temps et tous les composants sont des ingrédients du quotidien et à moindre prix.
Parfumé de sucre vanillé, les pâtes à beignets vont apporter une saveur succulente et irrésistible pour régaler les papilles de toute la famille.
De plus, la crème pâtisserie est suffisamment sucrée et va fondre délicieusement dans votre bouche.
Pour avoir un résultat parfait, le secret des beignets bien cuits tient à la bonne température de l’huile, sur feu moyen.
Avant de servir, saupoudrer de sucre glace ou de pépites de chocolat pour la décoration ou accompagner d’une boule de glace au citron.
N’hésitez pas à concocter cet agréable beignet à la crème pâtissière pendant les pauses de la journée.
Vous êtes tentés ? A vos fourneaux !
Préparation : une heure
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à beignets
Œuf : une pièce
Lait : 12 cl
Farine : 300 g
Sucre : 45 g
Beurre : 25 g
Levure de boulanger déshydratée : un sachet
Pour la crème pâtissière
Lait : 25 cl
Sel : une pincée
Sucre : 60 g
Beurre : 10 g
Jaunes d’œufs : 2 pièces
Maïzena : 30 g
Vanille : une gousse
Préparation
Comment faire le savoureux beignet à la crème pâtissière ?
Pour la pâte à beignets
Prendre une casserole et y chauffer le lait.
Additionner le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il fonde puis laisser refroidir.
Dans une terrine, amalgamer la farine, la levure de boulanger et le sel.
Creuser un puits au centre.
Y verser progressivement le lait en mélangeant sans cesse.
Travailler l’œuf en omelette, puis le verser dans un saladier avec le sucre.
Fouetter rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer pendant moins 30 minutes.
Pour la crème pâtissière
Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
Prendre un autre bol et ajouter le sucre avec les jeunes d’œufs et la maïzena puis fouettant le tout.
Enlever la gousse de la casserole et incorporer la préparation dans le lait toujours sur le feu doux.
Fouetter en permanence jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Une fois que la crème a pris, enlever du feu en ajoutant le beurre.
Amalgamer pour que la crème fonde et laissez refroidir.
Étalez la pâte à beignets sur le plan de travail fariné.
Former ensuite une petite couche.
Découper des cercles dans cette pâte à l’aide d’un emporte pièces.
Au milieu de chaque rond de pâte, verser un peu de crème pâtissière.
Refermer le beignet en déposant un second rond de pâte en-dessus.
Disposer les beignets sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laisser lever pendant environ 30 minutes.
Une fois que les beignets à la crème pâtissière ont gonflé faire passer au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Voilà, le savoureux beignet à la crème pâtissière est prêt à déguster, bon appétit !
