Semifreddo tiramisu aux biscuits de pâte feuilletée, u dessert facile et rapide, parfait à la fin d’un repas ou pour un goûter frais et appétissant. Un dessert à la cuillère vraiment simple, vous pouvez le préparer la veille par exemple : je vous assure que vous allez l’adorer ! Un dessert sans cuisson à base de crème pâtissière au citron et de biscuits de pâte feuilletée, que vous pouvez remplacer par d’autres biscuits de votre choix.
Comment faire le semifreddo tiramisu aux biscuits de pâte feuilletée
Ingrédients pour 8 personnes :
- 220 g de biscuits de pâte feuilletée (sfogliatine)
- Sucre glace
Crème pâtissière pour le semifreddo tiramisu aux biscuits
- 6 jaunes d’œufs
- 60 g de farine
- 180 g de sucre
- Zeste de citron
- 500 ml de lait
- 1 citron
- Vanilline
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la crème pâtissière : dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et l’arôme de vanille à l’aide d’un fouet
- Retirez les zestes de citron puis incorporez le lait chaud au mélange à base d’œufs et sucre
- Ajoutez progressivement la farine puis replacez la casserole sur feu doux
- Remuez sans cesse avec un fouet jusqu’à épaississement de la crème
- Transférez ensuite la crème dans un bol et tamponnez-la avec un peu de beurre : de cette façon la crème restera bien souple et brillante
- Laissez refroidir complètement la crème pâtissière
- Après ce temps, ajoutez le jus d’un citron et remuez avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène
- À ce stade, étalez quelques cuillères à soupe de crème dans le fond d’un grand plat rectangulaire
- Ensuite, recouvrez d’une couche de biscuits de pâte feuilletée
- Ajoutez une couche de crème et terminez avec les biscuits de pâte feuilletée
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 10 heures
- Saupoudrez de de sucre glace et servez !
