Faites voyager vos papilles dans un merveilleux monde culinaire avec ce succulent ragoût agneau aux haricots. Une recette réconfortante idéale pour un déjeuner en famille ou avec les convives. Elle se mijote un peu longtemps, mais se réalise en toute simplicité. Il en vaut vraiment la peine de préparer ce plat gourmand pour passer un bon moment à table.
La tendreté de la viande ajoutée aux haricots est tout simplement agréable en bouche. Les ingrédients sont peu nombreux et sont à prix modéré. Vous pouvez donner votre touche personnelle à cette préparation pour un résultat à votre goût. Alors, n’attendez plus et mijotez comme un chef ce succulent ragoût agneau aux haricots.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 25 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
1,2 kg d’épaule d’agneau désossée ou de collier (os)
300 g de haricots secs
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Persil
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le succulent ragoût agneau aux haricots ?
Mettre les haricots dans une cuvette d’eau froide pendant toute une nuit.
Le lendemain, égoutter les haricots puis les ébouillanter dans une casserole d’eau pendant 10 minutes.
Les égoutter à nouveau et jeter l’eau.
Saisir la viande et l’oignon dans une casserole avec de l’huile chaude.
Une fois qu’ils prennent couleur, verser l’eau et le concentré de tomates dilué.
Incorporer les haricots, l’ail et le bouquet garni.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Rajouter de l’eau i nécessaire pour recouvrir la viande et laisser mijoter pour 1 heure 15 minutes à feu doux.
Parfumer avec le persil haché.
Le succulent ragoût agneau aux haricots est maintenant prêt. Bon appétit !
