Pour un dessert suave et délicat, essayez la succulente tarte légère à la crème de mascarpone ultra simple. Épatez vos amis et votre famille avec cette préparation nuageuse qui ravira votre palais. Adaptez le fromage italien pour une recette unique et agréablement douce en bouche pour clôturer vos dîners. Choisissez l’arôme qui vous convient et profitez de la facilité de la réalisation.
Tous les ingrédients sont accessibles et sont à prix abordable pour une gâterie à moindre coût. La merveilleuse tarte légère à la crème de mascarpone est rapide à faire et procure un vrai moment de tendresse. N’hésitez plus pour la cuisiner, à vos fourneaux !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
350 g de farine
1 œuf
120 g de sucre en poudre
200 g de beurre (froid)
Arôme (au choix)
Pour la crème au mascarpone
4 jaunes
500 ml de lait
150 g de mascarpone
1 gousse de vanille
50 g de maïzena (ou farine)
Préparation
Comment faire la succulente tarte légère à la crème de mascarpone?
Pour la crème de mascarpone
Dans un bol, séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet puis verser la maïzena, en amalgamant pour obtenir une préparation non-granuleuse et lisse.
Dans une casserole, chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement déjà fendue en deux.
Ajouter la préparation à base de jaunes d’œufs et de sucre.
Remuer la crème jusqu’à ce qu’elle devienne entièrement épaisse.
Mettre la crème dans un récipient et couvrir d’un film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Une fois la durée passée, verser la crème dans un grand récipient.
Battre le mascarpone au batteur électrique jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés.
Pour la pâte brisée
Découper le beurre en morceaux, le mettre dans un bol et ajouter avec le sucre glace.
Remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l’œuf, l’arôme et amalgamer à nouveau.
Ajouter la farine et travailler la pâte jusqu’à obtenir une préparation lisse et molle.
Enrouler la pâte brisée dans un film plastique avant de la mettre au frais au réfrigérateur pendant 1 heure avant de l’utiliser.
Retravailler la pâte brisée et la pétrir avec les mains sur un plan de travail déjà saupoudré de farine.
Étirer la pâte avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier aluminium.
Former un cercle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Graisser un moule de 20 centimètres et le parsemer de farine avant de disposer un cercle de pâtisserie à l’intérieur.
Découper les bords avec un couteau et incorporer la crème au mascarpone sur la pâte brisée et compléter la tarte à la crème avec les lamelles.
Enfourner le tout dans un four déjà chauffé à l’avance en mode statique à 180° C pendant environ 40 minutes.
À terme de la cuisson, retirer la tarte du four et la réserver à température ambiante pour la refroidir.
Mettre au frais dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de la retirer du moule.
La succulente tarte légère à la crème de mascarpone est à saupoudrer de sucre glace avant de la déguster, bon appétit !
