Superbes boulettes aux pommes de terre et ricotta, tellement savoureuses

Gâtez vos papilles avec ces superbes boulettes aux pommes de terre et ricotta, tellement savoureuses lors d’un apéritif dinatoire.

C’est une simplissime recette que vous pouvez concocter en rien de temps à la maison et les ingrédients à moindre prix nécessaires sont des éléments du quotidien.

Grâce à la panure à base de farine de maïs, elles deviennent dorés, croustillantes à l’extérieur et restent moelleuses à l’intérieur.

La ricotta va apporter une saveur irrésistible aux boulettes mais vous pouvez également la remplacer par de parmesan ou de gruyère râpé.

Servez ces petites merveilles avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère et sans huile ou une salade d’endive bien acidulée sans oublier la sauce pimentée.

Pour faire saliver vos invités, essayez ces magnifiques boulettes  aux pommes de terre et ricotta en cuisinant économiquement.

Vous êtes tentés ? Retroussez vos manches et passez tout de suite en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 25 pièces

Ingrédients

Filets de morue : 150 g
Œuf : une pièce
Pommes de terre : 150 g
Ricotta : 300 g
Chapelure : 90 g
Farine de maïs : 20 g
Ail : une gousse
Q.s. de persil haché
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de farine de maïs

Préparation

Comment faire les superbes boulettes aux pommes de terre et ricotta ?

Dans une poêle, y disposer la morue encore congelée.

Verser un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail.

Faire cuire à feu doux et effilocher avec une fourchette puis laisser refroidir.

Eplucher et nettoyer proprement les pommes de terre.

Les faire bouillir dans une casserole avec de l’eau froide pendant environ 15 à 20 minutes.

Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette dans un bol.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût en ajoutant une poignée de persil frais haché.

Amalgamer le tout parfaitement avec une spatule en bois.

Prendre un autre bol et y déposer la ricotta, la morue et les pommes de terre.

Y casser un œuf entier moyen et ajouter la chapelure et la farine de maïs à grains fins.

Additionner une autre poignée de persil haché et bien mélanger les ingrédients.

Former des petites boulettes de viande à partir du mélange préparé selon votre choix.

Passer les morceaux de boulettes dans la farine et placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C et en mode statique.

Les disposer sur une assiette et servir avec une bonne salade verte.

Ça y est, les superbes boulettes de morue aux pommes de terre et ricotta vous attendent, bonne dégustation!