Sans aucun doute, la tarte au chou-fleur est le meilleur moyen d’apprécier ce légume et, surtout, d’atténuer l’odeur gênante qu’il dégage généralement lors de la cuisson. Donc, comme on dit, vous ferez d’une pierre deux coups et rendrez adultes et enfants heureux. En fait, cette recette est tellement délicieuse que personne n’aura à s’en plaindre, bien au contraire.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 1 chou-fleur
– 4-5 pommes de terre
– 3 oeufs
– 1 poivron rouge coupé en cubes
– 1 carotte pelée et coupée en dés
– Un oignon haché grossièrement
– 1 cuillère à soupe de yaourt
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
– 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100 g de fromage à pâte dure râpé
– Juste assez de poivre moulu
– Juste assez de sel
Préparation :
Comment préparer le tarte au chou-fleur ?
– Tout d’abord, coupez le chou-fleur de la tête et obtenez les bouquets, placez-les dans une casserole avec de l’eau, salez, allumez le feu, faites bouillir pendant 5 minutes , égouttez et réservez un instant.
– Maintenant, épluchez les pommes de terre, divisez-les d’abord en deux puis coupez-les en morceaux, transférez-les dans une casserole avec de l’eau salée.
– Allumez le feu, faites- les bouillir, égouttez-les et mettez-les de côté un instant aussi.
– Versez maintenant un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’oignon haché grossièrement, laissez-le dorer.
– Ajoutez la carotte coupée en dés, ajoutez le poivron coupé en dés, le poivre et le sel et laissez reposer le temps nécessaire.
– Transvaser les pommes de terre dans un bol, les écraser au presse-purée pour les réduire en purée, ajouter les légumes cuits à la poêle et mélanger à la spatule.
– Une fois cela fait, huilez un moule rond, étalez-y le mélange de pommes de terre en formant un monticule (sorte de volcan) et empilez les bouquets de chou-fleur à l’intérieur en les disposant à l’envers.
– Cassez les œufs dans un bol propre, battez-les à la fourchette, ajoutez le yaourt et la mayonnaise, mélangez, salez, versez le mélange sur le chou-fleur et saupoudrez de fromage râpé.
– Enfin mettez-la à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C , à la fin retournez l’omelette sur une assiette et dégustez-la.
Et voilà ! Votre tarte au chou-fleur est prête !
