Portions / nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Catégorie : Cuisine internationale
Ingrédients :
235 gr. de beurre froid
1300 gr. de pommes
Une cuillère à café de sel
Une cuillère à soupe de jus de citron
Une cuillère à soupe d’anta
100 gr. de sucre
310 gr. de farine
60 ml. d’eau glacée
Une cuillère à café de cannelle moulue
Un jaune d’œuf
Comment préparer la tarte aux pommes américaine (American Apple Pie)
Pour déguster une délicieuse tarte aux pommes américaine (American apple pie) la première chose à faire est de préparer la pâte.
Mettre la farine et le sel dans un bol et mélanger. Ensuite, on coupe le beurre en cubes en réservant 15 gr. Nous mélangeons bien le tout à l’aide de quelques tiges.
Ajouter l’eau et mélanger à nouveau. Ensuite, nous divisons la pâte en deux portions égales, les recouvrons d’un film et les laissons reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Au bout de ce temps nous les étirons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et plaçons une des portions sur un moule légèrement fariné. Couper les bords excédentaires et conserver au réfrigérateur.
Ensuite, nous préparons la garniture de tarte. Pour ce faire, nous épluchons les pommes, retirons le trognon et les coupons en tranches.
Nous les mettons dans un bol et ajoutons le jus de citron, 50 gr. sucre, une pincée de sel et de cannelle. On mélange bien.
Sortez le moule du réfrigérateur et remplissez-le avec les pommes. Coupez l’excédent de beurre et répartissez-le dessus.
Nous pétrissons l’autre portion de pâte et couvrons le gâteau en scellant les bords. Ensuite, nous faisons de petites coupes dans la pâte supérieure.
A part, dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec la crème et peindre la surface du gâteau à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrez un peu de sucre sur le gâteau et enfournez pour 20 minutes à 200º C.
Ensuite, nous baissons la température du four et enfournons encore 40 minutes. Et nous avons déjà notre gâteau. délicieuse!
