Préparez un repas avec la tarte aux pommes de terre et au fromage, une recette diététique, pour étonner la famille. Malgré les apparences, elle reste simple à cuisiner.
Diététique, car son apport calorique est tellement faible, mais elle va offrir la satiété voulue.
Au déjeuner ou au dîner, cette tarte salée s’adapte parfaitement à table.
Attaquons tout de suite cette recette simple sans perdre de temps.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 10 à 12 tranches
Ingrédients
2 jaunes d’œuf
Q.s. de piment
1 pincée de persil
10 ml d’huile
50 g de lait
100 g de mozzarella râpé
500 g de pomme de terre
½ cuillère à café de sucre granulé
4 g de sel
5 g de levure sèche
8 g de levure
30 g de beurre fondu
300 g de farine
Q.s. de sel et de poivre
200 ml de lait chaud
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes de terre et au fromage, recette diététique ?
Commencer par éplucher les pommes de terre et découper en morceaux.
Remplir une casserole d’eau pour y plonger ces morceaux avec le sel et attendre l’ébullition.
En attendant, couler le lait chaud dans un bol et incorporer le sucre semoule, le beurre fondu, la levure, et le blanc d’œuf.
Remuer l’ensemble avec une spatule de cuisine puis ajouter la farine et une pincée de sel au goût.
Remélanger encore une fois pour obtenir une pâte molle puis malaxer maintenant à la main.
Une fois la pâte bien lisse, former une boule et poser le couvercle du bol.
Patienter 30 minutes, le temps de lever la pâte.
À présent, égoutter les morceaux de pommes de terre puis les disposer dans un bol.
Presser à l’aide d’un presse-purée puis assaisonner au poivre, sel, piment et l’huile.
Verser 4 cuillères à soupe de lait dans cette préparation et homogénéiser avec une spatule.
Mettre ce bol de côté et il est temps de reprendre la pâte après l’attente.
Poser cette pâte sur le plan de travail un peu farine et pétrir rapidement.
Former deux parties égales et étaler pour avoir deux cercles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, prendre une feuille de papier cuisson et placer une pâte dessus.
Disposer par-dessus les pommes de terre puis répandre du persil.
Ajouter également le fromage fumé et une autre couche de persil et terminer par l’autre pâte.
Souder les bords pour bien fermer l’ensemble sinon la farce s’échappera à la cuisson.
Puis, envelopper la tarte de film alimentaire et attendre 15 minutes.
Après, retirer le film et enduire de jaune d’œuf puis trouer le dessus avec les doigts.
Pour terminer, déposer la tarte au four préchauffé à 180°C durant 30 minutes.
Sortir la tarte au bout du temps et servir encore chaud.
Jouissez maintenant du goût exquis de cette tarte aux pommes de terre et au fromage, recette diététique.
