Tarte aux pommes sans farine ni sucre idéale pour les diabétiques. Tarte aux pommes sans gluten et sans sucre, une recette très facile et rapide à réaliser, idéale également pour ceux qui veulent consommer dés aliments à faible valeur glycémique.
Comment faire une tarte aux pommes sans farine ni sucre
Pour la pâte sablée
- 280 g de farine d’amande
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Stévia en poudre
Pour la garniture
- 600 g de pommes
- 50 de ghee (beurre clarifié)
- 1 citron
- 1 c à soupe de cannelle en poudre
- ½ c à soupe de gingembre en poudre
- ½ c à soupe de noix muscade en poudre
- Stévia en poudre
Préparation :
- Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans un récipient avec les épices, le sucre Stévia et le jus d’un demi citron.
- Faites fondre le ghee et ajoutez-le aux pommes et laissez les reposer.
- Préparez maintenant la pâte : dans un bol mélangez les œufs avec la farine d’amande et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Divisez la pâte en deux parties : l’une pour former la base et l’autre pour couvrir la tarte.
- Recouvrez un moule (en verre, aluminium ou céramique) de papier sulfurisé. Disposez la pâte sablée au fond du moule et appuyez bien pour la faire bien adhérer.
- Versez dessus les pommes et couvrez avec le reste de pâte. Scellez les deux pâtes ensemble à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez à 175°C pendant environ 20 minutes puis à 120°C pendant 1 heure.
