N’est-elle pas appétissante cette tarte aux spéculoos à la chantilly au mascarpone et aux fraises? Elle impressionnera vos invités par son aspect et son goût unique. La base est faite d’un mélange de spéculoos et de beurre. Elle est couverte d’une délicieuse chantilly au mascarpone et la surface est décorée avec de belles fraises. Vous adorerez cette alliance parfaite. La préparation de ce délice est toute simple. De plus, vous n’aurez pas besoin d’allumer le four. Testez la recette! Vous verrez que tout le monde sera comblé.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingrédients
Base:
100 g de beurre
250 g de spéculoos
Chantilly au mascarpone:
230 g de crème fleurette froide
1 gousse de vanille
4 càs de sucre glace
100 g de mascarpone froid
Décoration:
500 g de fraises
Préparation
Comment faire la tarte aux spéculoos à la chantilly au mascarpone et aux fraises?
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Le mixer au robot culinaire avec les biscuits. Poser un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre sur le plateau de service. Étaler directement le mélange de spéculoos au beurre dedans. Le tasser et l’égaliser à l’aide du fond d’un verre plat. Remonter légèrement sur les bords. Placer au réfrigérateur afin de compacter la base.
Fouetter la crème fleurette avec le mascarpone. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter avec un couteau pour recueillir les graines. Les ajouter à la préparation. Fouetter en augmentant peu à peu la vitesse afin d’obtenir un composé aérien. À mi-parcours, incorporer le sucre en poudre.
Laver, équeuter et couper les fraises en 2 suivant la longueur. Ôter le cercle à pâtisserie et couvrir la base de chantilly au mascarpone. Ajouter les fraises par-dessus. Remettre au réfrigérateur quelques heures. La tarte aux spéculoos à la chantilly au mascarpone et aux fraises est prête à être dégustée.
