Voici la tarte Biancolatte, un dessert authentique, gourmand et crémeux à base de chocolat blanc et de lait parfait comme dessert de fin de repas.
Si vous aimez les tartes et si vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette simple à préparer, aujourd’hui je vais vous préparer une recette vraiment gourmande, une tarte avec une base de pâte sablée et une garniture à base de chocolat blanc et lait.
La tarte Biancolatte est idéale pour de nombreuses occasions, parfaite pour un petit-déjeuner ou pour un goûter entre amis.
Comment faire une tarte Biancolatte
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 c à soupe de levure chimique
- 100 g de sucre glace
- 80 g de beurre mou
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- 2 œufs
Pour la crème
- 300 ml de lait
- 20 g de maïzena
- 30 g de sucre
- 150 g de chocolat blanc
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans un bol, tamisez la farine. Ajoutez le beurre mou, le sucre et l’extrait de vanille. Sablez la pâte de façon à obtenir un mélange sablonneux.
- Incorporez les œufs et mélangez bien.
Les œufs doivent être bien absorbés par le reste des ingrédients.
- Formez une boule compacte. Enveloppez-la dans du papier film et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préparez maintenant la crème : dans une casserole mélangez le sucre, la maïzena et la vanille. Ajoutez progressivement le lait en remuant délicatement.
- Mettez la casserole sur feu moyen et faites épaissir la crème. Une fois prête, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc cassé en morceaux et laissez-le fondre en remuant soigneusement.
- Transférez la crème dans un récipient en verre et couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
- Farinez légèrement votre plan de travail et baissez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez la pâte dans un moule de 22-24 cm de diamètre beurré. Découpez l’excédent de pâte.
- Versez la garniture à base de chocolat blanc et lait et nivelez la surface. Réalisez des lanières avec le reste de pâte sablée et posez-les en croisillons sur la tarte. Découpez l’excédent de pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Une fois prêt, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Saupoudrez de sucre glace et servez !
