Voici une recette dont vous connaissez parfaitement bien : la tarte de grand-mère garnie à la crème.
Une préparation classique qui n’a jamais perdu sa place et que pouvez savourer à tout moment de la journée.
Appréciez ce délice pour le petit-déjeuner, de collation ou également pour le dessert en bonne compagnie.
Jouissez d’une pâte brisée garnie d’une tendre et douce crème pâtissière qui fera ravir vos papilles.
Pour mieux la déguster, n’hésitez pas à la servir avec une bonne boisson chaude ; thé nature, lait ou café.
Pour sa réalisation, vous n’aurez aucune difficulté à reproduire des gestes simples et faciles à suivre.
Partager du bon moment en famille en savourant cette tarte de grand-mère garnie à la crème. Bonne préparation !
Ingrédients
90 g de sucre
300 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
5 g de levure chimique
1 œuf
140 g de beurre en morceaux
Pour le remplissage :
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
450 ml de lait frais
50 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Comment faire la tarte de grand-mère garnie à la crème ?
Pour la crème pâtissière :
Commencer par mettre dans une casserole le lait et le mettre sur le feu pour le chauffer.
En attendant, prendre un bol pour y fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
Puis, rajouter la farine au mélange de jaunes d’œufs et remuer vigoureusement.
Ensuite, verser le lait chaud et mélanger bien l’ensemble avant de remettre le mélange dans la casserole.
Mijoter le tout jusqu’à avoir une crème onctueuse sans grumeaux et avec la consistance voulue.
A ce stade, recouvrir la crème de papier aluminium et laisser refroidir totalement.
Pour la pâte brisée :
D’abord, prendre un récipient ou saladier pour y mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le zeste de citron.
Remuer quelques instants avant d’ajouter le beurre et pétrir jusqu’à avoir un mélange sableux.
Puis, joindre le jaune, l’œuf entier et continuer de pétrir afin d’avoir une pâte bien homogène.
A ce moment, la prendre et l’envelopper dans un papier film alimentaire avant de la laisser reposer au frais.
Après, choisir un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, le beurrer et fariner généreusement le fond et les bords.
Etaler 3/4 de la pâte brisée avant de répartir la crème pâtissière.
Pour le reste de pâte, façonner des lanières et faire une décoration pour toute la surface de la préparation.
Avant de la déposer dans un four préchauffé à 180°C, sceller bien les bords puis, cuire pour environ une demi-heure.
Une fois sorti du four, laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Savourer la tarte de grand-mère garnie à la crème
