Cette fois-ci je vous propose le Gâteau Chocolat Poire Amande. C’est un peu comme une Bourdaloue au chocolat. Le résultat est comme il me plaît. Pâte très croustillante, crème d’amande douce et poires fondantes.
Un vrai bonheur qui embaume toute la maison de son parfum enivrant !
Pour que la recette soit réussie, les ingrédients doivent être correctement dosés et préparés avant de commencer la recette. Vous devez également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
1 pâte brisée
160 g de chocolat à cuisiner (type Meunier)
3 poires (fraîches ou au sirop)
110 g de beurre
2 oeufs
130 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
130 g de sucre en poudre
des amandes effilées
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte poires amandine chocolat ?
Chauffer le four au thermostat 5 (150°C). Beurre à faire fondre.
Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et le beurre fondu dans un bol jusqu’à consistance lisse, puis ajouter l’extrait d’amande.
Ajouter les œufs préalablement battus au mélange. Étalez la pâte à biscuits et placez-la dans le moule.
Faites fondre le chocolat à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien lisse, puis étalez-le sur le fond de tarte.
Verser le mélange d’amandes dessus et disposer les poires. Saupoudrer ensuite les tranches d’amandes dessus.
Cuire la tarte pendant 35 minutes, de préférence dans le bas du four.
