Laissez-vous tenter par cette succulente terrine de Saint Jacques saumon et crevettes à la crème citronnée pendant un repas convivial.
Simple et facile à faire, la préparation est à la portée de tous et les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler.
Pour les amoureux de fruits de mer, cette gourmandise riche en crevette et en saumon est exactement tout ce qu’il vous faut.
C’est également un plat idéal à servir comme entrée ou comme plat principal qui fera le bonheur de tout le monde.
Au moment de la dégustation, vous pouvez servir ce menu succulent avec une bonne salade verte à la vinaigrette pour alléger le tout.
En guise de boisson, accompagnez avec une boisson fruitée ou un vin rouge pour apporter une légèreté au moment de la dégustation.
Faites-vous plaisir à tout le monde et laissez-vous séduire par cette agréable terrine de Saint Jacques saumon et crevettes à la crème citronnée.
Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
150 g de noix de Saint-Jacques
400 g de saumon frais
2 blancs d’œufs
30 cl de crème liquide entière
6 cuillères à soupe d’herbes ciselées
Un citron
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Pincées de sel et de poivre au goût
400 g de crevettes roses décortiquées
Préparation
Comment faire la terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée ?
Commencer par couper la moitié du saumon en carrés.
Continuer ainsi avec toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes.
Mixer par impulsions brèves au robot l’autre moitié du saumon avec les blancs d’œufs.
Ajuster le sel et le poivre au goût.
Dans un bol, y transférer le tout et bien amalgamer avec une spatule en bois.
Verser ensuite la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Disposer le tout dans un moule à cake de 26 centimètres.
Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant une journée.
Incorporer par la suite la crème fraîche au jus du citron.
Ajuster le sel et le poivre au goût pour terminer la préparation.
La succulente terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée est prête. Régalez-vous !
