Ce tiramisu au chocolat blanc et framboises est un dessert très agréable et idéal pour la famille après un repas copieux. Le tiramisu est fait de mascarpone garni de tendre biscuits rose Reims imbibé de sirop et d’onctueux coulis de framboise, une pure merveille.
La combinaison avec le chocolat blanc donne une saveur douce et unique dans la bouche. Tout le monde sera séduit par la fraîcheur de ce dessert. La réalisation de ce délice est toute simple. La saveur sera toujours une réussite si vous suivez bien les instructions. Préparons ensemble ce tiramisu au chocolat blanc et framboises.
Ingrédients
250 g de mascarpone
150 g de chocolat blanc
30 g de sucre
3 œufs
Q.s. de biscuits rose de Reims
Pour le sirop :
100 g de sucre
5cl d’eau
Pour le coulis de framboise :
150 g de framboises
50 g de sucre
Préparation
Comment faire le tiramisu au chocolat blanc et framboises ?
Tout d’abord, préparer le coulis de framboises.
Chauffer à feu vif, les framboises et le sucre jusqu’à dissolution des framboises.
Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins.
Puis, laisser refroidir.
Après, fondre le chocolat blanc au bain marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Et, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter le mascarpone et le chocolat blanc fondu et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Par la suite, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Mettre de côté.
Maintenant, préparer le sirop, dans une casserole mélanger le sucre et l’eau, porter à ébullition 2 minutes et retirer du feu.
Après, dresser les verrines, imbiber les biscuits rose de Reims du sirop et le tapisser du fond de la verrines.
Y verser un peu de coulis de framboises et quelques framboises fraiche.
Puis, verser un peu de crème puis de nouveau une couche de biscuits, de coulis et framboises, terminer par une couche de crème et réfrigérer 5 h minimum.
Avant de servir décorer de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises.
Déguster le tiramisu au chocolat blanc et framboises après un repas copieux.
