Ingrédients:
500 gr fraises
100 gr sucre
250 gr mascarpone
3 œufs
Spéculoos
Quelques fraises pour la décoration
Préparation:
Prenez les blancs d’œufs et montez-les en neige dans un petit bol.
Maintenant faites battre les jaunes d’œufs dans un autre bol, en lui ajoutant le sucre pour qu’ils blanchissent un peu,
Ajoutez le mascarpone au jaune d’œufs et bien mélanger le tout.
Après cela, veuillez ajouter les blancs montés en neige tout en mélangeant, mais cette fois assez doucement.
Mettez les ingrédients suivants un après l’autre: le speculoos broyés puis les fraises coupées en petits morceaux puis une couche du mélange d’œufs, et ce dans des verrines ou des emportes pièces et refait la même manipulation et ce pour avoir 2 couches.
Enfin, mettez vos verrines au congélateur et ce pendant environ 30 minutes, puis au frigo avant de les servir.
Au moment de servir vos succulents “Tiramisus aux fraises et au Speculoos” décorez-les avec du spéculoos broyés et quelques tranches de fraises.
Démoulez-les et servez-les aussitôt (froid).
Bon Appétit
