Gâteau tiramisu comme beaucoup d’entre nous que j’avais l’habitude de faire dans un grand plat en verre. une version de tiramisu à faire dans un moule à savarin fendu et depuis que je l’ai essayé je viens de faire celui-ci.
Ingrédients :
– 250 gr de mascarpone
– 250 ml de crème liquide entière
– 250 ml de café fort froid
– 26 biscuits à la cuillère
– 80 gr de sucre en poudre
– 50 gr de copeaux de chocolat noir
– 3 cs de marsala
– 3 oeufs
Préparation :
Comment réaliser ce tiramisu dans le moule savarin cannelé ?
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Placez la glace au congélateur pendant 15 minutes pour qu’elle refroidisse complètement.
Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter le mascarpone et mélanger le tout.
Battre les blancs d’œufs.
Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
Montez enfin la chantilly et pliez le reste en deux.
Étalez la moitié de cette préparation dans le moule, puis parsemez de la moitié du chocolat râpé.
Mélangez le marsala et le café.
Déposez une couche de biscuits cuillère préalablement imbibés du mélange café/marsala dans votre moule, puis étalez le reste de la préparation au mascarpone puis étalez le reste du chocolat râpé.
Étalez ensuite une deuxième couche de biscuits imbibés.
Conserver au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Retirer du congélateur, ouvrir immédiatement et décongeler avant de garnir comme désiré.
Votre tiramisu dans le moule savarin cannelé est prêt !
